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Chicos¡¡¡ que tenemos ya 118 seguidores¡ no os parece una pasada?

Por cierto he aprendido a hacer para que sólo las veamos nosotros y me apetecía deciros esto. Poneros las pilas que tenemos que contentar a nuestro público

AAA por cierto ya he puesto en De Vuelta la invitación abierta al blog. Y le he mandado a Josu y a Ana (de la Rioja sendos privados de flickr, publicidad¡¡¡


Y nuestro récord de visitas han sido 65 el día 22 de Julio.

La terraza de 'El Brillante'.

El restaurante madrileño El Brillante está ubicado en la Plaza del Emperador Carlos V (Atocha) y dispone de 2 terrazas: una en la Plaza de Sánchez Bustillo, mirando al Museo Reina Sofía y otra mirando a la Estación de Atocha.

El Brillante es famoso por su bocadillo de calamares, con diferencia es el mejor bocadillo de calamares de Madrid, nada que ver con los calamares ‘chiclosos’ que nos colocan en la Plaza Mayor.

Los calamares son su producto estrella y destacan por encima de cualquier otra ración. Son tiernos, jugosos y con un chorro de limón... umm deliciosos.

Como era verano decidimos instalarnos en la terraza que da la sombra por la mañana en la Plaza de Sánchez Bustillo. Las sombrillas están acondicionadas con pulverizadores de agua, que se activan cada minuto ¡sensación de frescor al instante!, pero eran un poco engorro para "el momento postSketchCrawl" en el que nos enseñamos los dibujos, se nos rizaron los cuadernos y alguno que otro hasta el pelo.

Si tenéis ocasión no os perdáis estos calamares típicos madrileños (aunque no sé porqué si en Madrid el mar ni lo olemos).

[caption id="attachment_101" align="alignnone" width="640"] Gourmetsketchers en la terraza del Brillante[/caption]

Taberna EL DOBLAO

Con esto de que estoy sin cocina por obras llevo unos días comiendo fuera.

Este sitio es un descubrimiento que está relativamente cercano a mi universidad y que sirven un Salmorejo que te mueres de rico y unas croquetas aún más ricas. Respecto al resto del menú... no lo conozco pero tiene muy buena pinta, desde que probé esas dos comidas soy incapaz de pedirme otra cosa.

Además el pan para acompañar al salmorejo te lo dan en panecillos que están buenísimos y recién sacados del horno, calentitos aún. El plato de salmorejo lo decoran con berenjena rebozada.

Relación calidad precio decente, no es barato pero no lo considero caro. Alrededor de 8€ la ración aprox.

 

C/Francia nº9 Pozuelo.

Por cierto el dueño a decorado el mismo el local con sus dibujos y textos caligrafiados¡

 

Paella de Carrilleras de Ibérico al Oporto

Hola mi nombre es Fernando Benito y como hombre me siento incapaz de hacer dos cosas a la vez. Dibujar lo que cocino es para mí más que un reto... es imposible.  Si me pongo a dibujar se me quema el arroz, se me evapora el caldo o me olvido de los ingredientes. Termino echando al arroz una pastilla de acuarela naranja para darle color en vez del azafrán o pintando los champiñones de blanco. Así que he decidido hacer lo más práctico;  primero cocinar después comer y después dibujar esta maravillosa receta.

Es una receta alquímica porque con unos ingredientes muy primarios se consigue una mezcla de sabores tan espectacular que no olvidaréis fácilmente.  Sobre el tiempo de la cocción del arroz hay diversas opiniones pero a mi me sale bien con 17 minutos agregando caldo hirviendo durante la cocción si lo véis seco. Es importante dejarlo reposar 12 minutos. En cuanto al maridaje del vino y el postre dejo la puerta abierta para las sugerencias.

Tengo una lista de canciones en spotify para despistad@s con el tiempo.  Se llama "música para hacer el arroz" y dura los 17 minutos de la cocción. Los primeros 5 minutos a un mayor ritmo y el resto más tranquilo. Os garantizo que los aromas que fluyen de esta receta atraen a los comensales más ávidos que pasan por la cocina bailando estas canciones cuchara en mano con la famosa frase ...¿lo pruebo de sal?

¡Que lo disfrutéis!

Cervecería Luchana

Hoy inauguro la sección de lugares recomendados con uno de mis sitios preferidos de Madrid. Mi familia y yo solemos ir al menos una vez al año para alimentarnos a base de... PATATAS CHULAS. Son la especialidad de la casa, una ración enorme que apenas se la puede tomar una persona con mucho esfuerzo son 5€ o así.
Nosotros si vamos 4 pedimos 3 de patatas y alguna otra cosa para disimular y que el camarero no nos mire raro. jajajaja Pero están de muerte. Son patatas fritas en láminas con una salsilla de limón que está riquísima.

Lo dicho: C/ Luchana nº 32.
Ahora en verano se está de lujo en la calle por la noche. Altamente recomendable, en fines de semana probablemente tengas que esperar un poco la mesa si no apareces pronto. Pero yo fui ayer miércoles y se estaba de vicio.

Aquí el dibujillo pertinente;) Lo hice con unos rotuladoresde dos puntas de esos que te compras en el chino por 4 euros. Me encanta lo de los rotuladores pero estos no sé si tanto... creo que me lanzaré a comprarme unos tombow, que dado que esto del dibujo es mi único vicio...

Verduras al vino blanco.

Bueno, como todo es lanzarse, ahí va mi primera aportación al blog y aprovecho para presentarme, aunque ya me conocéis algunos. Me llamo Tomás Soria, y en la actualidad estoy residiendo en Houston.TX. Espero postear alguna receta Tejana en el futuro, aunque aquí son mas de barbacoa.

Ingredientes :

2 berenjenas de buen tamaño.

2 tomates rojos carnosos

2 cebollas grandes

1 vasito de vino blanco

1 vasito de aceite

unas hojas de laurel

un puñado de piñones

sal a gusto.

Preparación :

En la cazuela se coloca primero la cebolla pelada y cortada a rodajas, después las berenjenas igualmente en rodajas, y por ultimo los tomates (quitar la piel es opcional), también en rodajas.

Se añade el vino blanco, el aceite, las hojas de laurel, los piñones y se sazona al gusto.

Se tapa y se pone a fuego lento una hora aproximadamente.

　

Se puede comer caliente o frío

Fácil de hacer, se puede conservar en la nevera, y en verano es una alternativa al gazpacho y a las ensaladas, muy diurético

Tarta de tomates

Hola, yo soy Alicia. Como presentación en este blog he decidido no dar rodeos y ponerme directamente a los pinceles y los fogones. Actualmente mi afición por el dibujo es mayor que la cocina, pero  ésta también me hace pasar muy buenos ratos.

Dejo aquí una receta que hago bastante, hoy ha sido para una comida familiar de domingo y no ha quedado nada… espero que os guste.

TARTA DE TOMATES



Ingredientes:

Un paquete de masa de hojaldre

6 o 7 tomates en rama que sean todos iguales

250 gr de queso rallado o en hilos tipo Gouda o emmenthal o mezcla.

Tomillo

Sal y pimienta

 Lo que tienes que hacer:

Cortar los tomates por la mitad y vaciarlos con una cucharilla. Añadirles sal y  poner a escurrir un rato para que pierdan agua.



 Forrar con papel de horno un molde de horno que no sea muy alto.

 Mezclar el queso con tomillo en abundancia y algo de pimienta. Rellenar con esta mezcla los tomates  y colocarlos con la abertura hacia arriba en el molde lo mas juntos que puedas.



 Introducir en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos, pasado este tiempo sacar del horno y cubrir con una capa de hojaldre pinchado con un tenedor, que cubra exactamente nuestro molde. Volver a meter en el horno otros 15 o 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.

 Sacar del horno y desmoldar girándolo con una fuente y quitar rápidamente el papel antes de que se enfríe.

 Servir caliente o fría, esta buena de todas formas….