Dejo aquí una receta que hago bastante, hoy ha sido para una comida familiar de domingo y no ha quedado nada… espero que os guste.
TARTA DE TOMATES
Ingredientes:
Un paquete de masa de hojaldre
6 o 7 tomates en rama que sean todos iguales
250 gr de queso rallado o en hilos tipo Gouda o emmenthal o mezcla.
Tomillo
Sal y pimienta
Lo que tienes que hacer:
Cortar los tomates por la mitad y vaciarlos con una cucharilla. Añadirles sal y poner a escurrir un rato para que pierdan agua.
Forrar con papel de horno un molde de horno que no sea muy alto.
Mezclar el queso con tomillo en abundancia y algo de pimienta. Rellenar con esta mezcla los tomates y colocarlos con la abertura hacia arriba en el molde lo mas juntos que puedas.
Introducir en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos, pasado este tiempo sacar del horno y cubrir con una capa de hojaldre pinchado con un tenedor, que cubra exactamente nuestro molde. Volver a meter en el horno otros 15 o 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.
Sacar del horno y desmoldar girándolo con una fuente y quitar rápidamente el papel antes de que se enfríe.
Servir caliente o fría, esta buena de todas formas….
